揚げ物祭り(180分耐久)をした理由

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    cooking20160227_01


    画像は、台所にて只管揚げ物を繰り返している最中の風景。
    掃除が面倒だから、揚げ物は時間のある時しかやらないんだけどね。
    この日は都合3時間、只管揚げることを繰り返していたよ。

    こんなに長々と揚げ物をしていたのには理由があってさ。
    これら揚げ物、今後の夜ご飯対策なんだ。

    我が家では、僕がご飯を作っている。
    けれど仕事から帰ってのち支度をするので、そんなに時間をかけられない。
    かと言って、子どもらにテキトーなモノを出すのも忍びない。
    つうことで、時間のある時にはおかずの仕込みをしているんだ。
    今回の揚げ物祭りも、その一環だね。

    冷凍食品や冷凍食材を何種類か買ってきて、それらを揚げておく。
    んで、種類ごとにフリーザーバッグにしまって冷凍しておく。
    こうしておけば、いざ使うときはレンチンかオーブントースターで簡単調理が可能になる。
    フライものとか、冷食だと調理済みのモノはコスパ悪いからね。未調理のモノをこうして揚げておけばいいんだ。

     
    cooking20160227_02


    今回、自分で仕込んだのは唐揚げだけかな。
    あとは全て冷凍食品だったねw まあ、これで当面のメインおかずは何とかなる。

    ちなみに今回揚げたのは、以下のもの。

     ・鶏の唐揚げ(上掲)約1kg
     ・チキンカツ1kg
     ・フライドポテト1kg
     ・ハッシュドポテト3枚(娘が食べたいと言うので、その分だけ)
     ・揚げ餃子10個
     ・コロッケ10個


    どれもマルチに使えてつぶしの利く食べ物ばかりだ。これでいい。
    ちなみに仕入れ先は、殆どが業務スーパーだ。特に業務スーパーの冷凍チキンカツはかなり美味しいんだ。

    この中で、チキンカツが最も手間がかかってさ。
    まあ量そのものが1kgあるうえに、ボリュームがあってなかなか火が通らない個体が多くてさ。これで時間がかかってしまったんだ。これはチキンだけにトリを飾ったわけだけど、最後にして時間がかかったうえに油を足す破目になってしまったね。

    これでしばらく、揚げ物はしないでいいだろう。
    僕を筆頭に、我が家は揚げ物好きなので、これくらい作っても数回の食事で壊滅するんだろうねw


     
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    クッキングバーナーが届いた。

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      JUGEMテーマ:お買物日記★
       
      イワタニ クッキングバーナーのパッケージ
      イワタニ クッキングバーナーCJ


      クッキングバーナーを欲しいなあと思ってさ。
      これは以前ネタにしたよね。

      ☆参考:そうだ、クッキングバーナー買おう。

      で、注文したんだけどさ。
      その後商品が届いたので、早速試してみたくなったんだ。

      冒頭の画像、パッケージのバックには揚げ物ばっかり。
      これはまたネタにするけれど、主に冷食を一斉に揚げていたところなんだ。
      ということで、この日試せるものはない。

      しょうがないから、とにかく火を噴いてみた。

       
      汚物は消毒だ!


      思わず「汚物は消毒だぁ〜!!」と絶叫したくなるね。こういう炎を見ているとさw

      なお中身は、バーナー本体と台座。この台座は、カセットボンベを装着した状態のバーナーを安置するためのものらしい。

      使い方は、至って簡単だったね。
      別途入手したカセットガスボンベを装着する。これは、カセットコンロなんかと同じ。
      で、ガス流量調整ツマミを捻って強弱をつける。そしてトリガーを引けば炎が出る。
      調整ツマミとトリガーとで、炎を調整できる。もっと言えば、目標物との距離次第で色んな吹き方ができるようだ。

      これは手軽でいいね。お値段3000円ほどしたので決して安価とは言えないけれど、ガスはボンベ交換でいくらでも問題ないし、バーナーそのものに特にメンテは要らない。
      要注意なのは、使用直後は吹き出し口がかなり熱いので、触るのはもちろんダメだけど置く場所にも気を付けよう。そのために、上述した台座があるんだろうね。まあ当たり前のことだね。


      よし、これでオーブン要らずでグラタンを大量生産できるな。
      ああ、僕はホワイトソースとマカロニが大好きなんだよ。
      そのうち、グラタン作ろう。

       
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      そうだ、クッキングバーナー買おう。

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        イワタニ(Iwatani)
        コメント:屋内で調理に使いたいときには最適なクッキングバーナー。

        やあ、こんなものを買ってみたんだ。
        といっても、まだ手元に届いていないんだけどねw

        そう、クッキングバーナーさ。

        そもそも、グラタンをもっと簡単にできないかと思ってさ。
        アレって中身を調理して耐熱皿に移してオーブンで焼くわけどさ、我が家には耐熱皿やオーブン使用に適した皿が少なくて。量を作れないのが難点だったんだ。

        そこで、思ったんだ。
        「中身は火が通っているんだから、上っ面だけ火を通せして焦げ目をつければいいんだよな」と。
        じゃあ、ガスバーナーがあればできるんじゃね? そんな素人発想でさw
        とにかく、やってみたくなったんだ。

        しかし我が家には、ガスバーナーはない。
        なので今回、注文することにしたんだ。思いついたら、とにかく試してみたくなったもので。
        それにしても、屋外…例えばBBQとかやるのに向いているのは結構あるんだけど、屋内での調理用バーナーって思ったより少なかったね。
        しょうがないからAmazonさんで適当に選んで注文した次第。

        僕はグラタンとかホワイトソース系の食べ物が大好きだ。
        これが上手くいけば、耐熱皿を使う必要もないし量も多く作ることができる。
        要するに、上っ面のチーズやパン粉に火が通っていればいいんだろ?
        早いところ、試してみたいものだよ。

         
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        金曜日はカレーの日ッ!

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          ハヤシライス


          事情につき、僕がほぼ毎日夕食を作ることになった。
          基本的に、僕の好きなモノ以外は滅多に作ったことがない。
          なので、レパートリーを広げるために色々チャレンジする破目に陥っているんだ。
          いやいや、毎日となると大変だね。

          ということで、僕の一存で金曜日は基本的にカレーにすることにした。
          特に意味はない。せいぜい、日本海軍&海上自衛隊に倣ったくらいかな。

          ウチの子どもらに野菜を食べさせるのに苦労するんだ。
          このカレーと、お好み焼きにすれば大抵の野菜は食べてくれるんだよね。それも美味しく。
          なので、バランスも考えてカレー固定日を設けてみたっつうことさ。

          さあさあ、カレーの用意をしなくては。
          そのうち、基本野菜(ジャガイモ・ニンジン・タマネギ)を大量に刻んで冷凍しておこうかな。

           
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          今度、ケーキ作りにチャレンジしてみようと思うのだが

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            JUGEMテーマ:お菓子作り
             
            お菓子作り


            僕は、自分でも思うけれど手先が不器用なんだ。
            なので、本来手料理とかお菓子作りには向いていないと思うよ。
            ウチの嫁は洋菓子店の娘で、僕が跡を継ぐプランもあったらしい。
            けれど、僕の絶望的な不器用さにそのプランが流れたというから、まあお察しの通りだねw

            そんな僕だけれども、ケーキ作りにチャレンジしてみようかと思うんだ。
            まあ、ちょっと思うところがあってだね。

            実は過去に、一度だけチャレンジしたことがあるんだ。
            その時は、チーズケーキへのチャレンジだった。本当に普通のチーズケーキ。
            母の日イベントか何かで、子どもらを代表して作った記憶が。
            さすがにチーズケーキくらいなら、いくら僕でも普通に作ることができた。

            今回は、デコレーションケーキにチャレンジしてみたいと思う。
            これはそう簡単にはいかないだろうね。そもそもどうやって、スポンジケーキを作るのかすらよくわかっていないし。
            まあ調べながらやるけどさ、むつかしいことになるのは想像がつく。

            上述のとおり嫁が洋菓子店出身ということで、幸い道具はそれなりにウチにあるんだ。なので、材料を買ってくれば作ることはできる環境ではある。あとはチャレンジあるのみ、さ。

            まだ詳細なプランは考えていないけれど、適当にレシピを漁ってそこからやってみようと思っている。
            また僕は現在プラモデル製作を趣味にしている。けれど、この手先の不器用さが災いしてこちらも悪戦苦闘だらけになっているよ。
            きっと、ケーキ作りも似たような惨事になるんだろうね。

            まあ、やり始めたらここに記録することにしようか。


             
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            久々に外食しなかった正月。

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              宮武讃岐製麺所 豚しゃぶうどん1


              2016年になったね。
              僕は相変わらず、微妙に体調のおかしい年末年始を過ごしたよ。
              と言っても、職業柄お休みは少ないんだけどねw

              正月特に三が日ともなると、どこかしら外で食事をすることが多い。
              お店に行って食事をすることもあるけれど、やっぱりこの時期は神社/仏閣でのお参りついでの食べ歩きだろうね。

              我が家では毎年、近所の神社に初詣に出かける。
              僕は個人的に、最低でも月1回はこの神社に足を運んでいるので、本当に「初詣」になる。

              ここでは、神社の規模が小さいということもあって出店が少ない。
              しかし、僕は毎年ここで食べるのを楽しみにしていた。
              なのに、今年は何故か出店がひとつもない。何と言うことだ。
              僕のささやかな食べ歩きプランは消滅したのだ。

              なお、所謂外食もしていない。
              例年、暇になってイオンモールなどショッピングセンターに出かけるから必ず何かしら外で食べるんだけどね。
              今年の年末年始は、そのショッピングセンターに行きすらしなかった。
              厳密には、1ヵ所行ったんだけどさ。そこはまったり食事をするような場所ではなくてw

              ということで、ここ1週間食べる楽しみは特にない。
              せいぜい、たまたまもらった冷食の唐揚げ(おそらく生協のもの)が意外に美味しかったくらいかなw
              まあいいさ。今年もそれなりにまったりと、食べる話をここにダラダラ書いていこうと思う。

               
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              【食のボヤキ】最近、思うように食べられなくなってきていること

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                エッグカリーバーグディッシュ
                エッグカリーバーグディッシュ300g(びっくりドンキー)


                僕は食べることが大好きだ。
                これは、少年時代から変わらない。今でも、毎日のように美味しい感覚を味わっていられる。

                しかし、だ。
                年々確実に、食べられなくなってきている。これはちょっと悲しい。
                多分いや間違いなく加齢による衰えだろうけれど、悲しいな。だって、食べたいと思ってもお腹いっぱいになると食べられなくなるんだから。

                以前の僕のスタイルは、「好きなものを只管、気持ち悪くなるまで食べる」だった。
                独り暮らしを始めると、これに拍車がかかった。例えば、鶏の唐揚げが食べたかったら肉を何キロも買ってきて、只管揚げる。そして、皿にてんこ盛りにして只管食べる。もう気持ち悪い、お腹いっぱい…となったら、残りは冷凍保存しておく。もう唐揚げを見たくない!と思うも、それはほんの数日。またどうせ食べたくなるので、構わず大量に作っていた。他にも、焼き鳥100本とか餃子120個とか、馬鹿みたいにやったなあ。

                それが35歳あたりから、このスタイルは厳しくなってきた。早いところでお腹いっぱいになってしまうのだ。しかも、同じものを大量に食べたいという情熱がなくなってきてしまった。以来バイキングなど食べ放題にも興味が薄くなり、行ったとしても「色んなものを少量ずつ味わう」という、量重視から質重視スタイルに変わってしまった。

                そして年々、一度に食べられる量が目に見えて減ってきた。目は食べたいと訴えるけれど、お腹が追い付かない。何だか非常に損をしている気分になることがちょいちょいある。外食とかすると、単品で充分なお腹になってしまったので非常に残念だ。色んなものを食べるのも楽しみのひとつなのになあ。

                先日なんて、パルメナーラの通常盛りだけで満腹になってしまったのだ。本当はスイーツも食べたかったけど、生憎僕は別腹ではないので無理な注文だ。とても勿体ない思いをした。

                うーん、もっといっぱい色んなものを食べたいなぁ。どうにかならないかな??
                ちなみに、冒頭の画像にあるエッグカリーバーグディッシュ300g、今は完食する自信がない。僕の鉄板メニューなのにな。



                 
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                ピザが食べたくなることがちょいちょいあるのだが

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                  JUGEMテーマ:好きな食べ物・飲み物
                   
                  pizza20151014


                  僕は結構ピザが好きな方だと思う。
                  ただ、ピザトースト程度ならまだしも、ガッツリとしたピザってなかなかおうちじゃ作れないからね。食べたい!と思ったときに、なかなか食べられないのがピザだったりする。

                  近所には主だった宅配ピザ屋が揃っているので、どうしても食べたいときは注文すればいい。ちなみに、僕は最近ドミノ派だったりして、お店に買いに行くことが多い。だって、1枚タダだしw

                  それにしたって、お店が開いてないと買えないわけで。これはやっぱり、自前で作れるようになった方がいいのかな…って、簡単そうじゃないけどさ。

                  何気に普段から、ピザが食べたくなることがちょいちょいある。述べたとおり、すぐに食べられることが少ないので困るね。ピザトーストで代用したり、画像にあるようなチルドピザで我慢することもある。けど、やっぱりもうちょっとガッツリと食べたいなあ。
                   
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                  【悲報】息子にカレーを拒否される

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                    ハヤシライス


                    僕は割とカレーが好きだね。
                    外食でもカレー選択率はあると思うし、自宅で作ることも結構ある。
                    本当は毎週金曜日の夕食はカレーにしたいんだけどさ、不評だからやってないんだ。

                    カレーといえば、子どもから大人まで、特に男子の不動定番人気メニューだと僕は個人的に思っている。
                    しかし、だ。息子の奴めがこの頃カレーを拒否することが目立ってきた。

                    理由は簡単。息子は極端に野菜が嫌いだからだ。
                    僕の作るカレーは、定番の具材であるニンジン・ジャガイモ・タマネギ時々キノコ類がどっさり入っている。これに肉(主に豚肉)をあわせ、とにかく僕の作るカレーは具材がやたら入っているのが特徴だ。やっぱり、具だくさんのカレーは一層美味しいからね。

                    こうなると当然、野菜嫌いの息子が苦戦するわけだ。当初は、息子も残さず食べていたけれど効果は長続きしなかった。やっぱりアイツに野菜を食べさせるには、ドレッシングで釣るか具材を細かくしないとダメみたい。実際、野菜を細かく切ってお好み焼き状態にすると、結構な量の野菜を食べてくれるんだ。

                    カレーにかんしては、僕の好みに合わせてしまっている。なので、野菜嫌いの息子からしたら”嫌な料理”になってしまったらしい。クッソー、この方が絶対美味しいのに。まあ、無理して食ってもらっても気持ちよくないので、強制はしないけどさ。


                    いやあ、コレを書いている日の晩ごはんも、実はカレーを作ろうとしていたんだ。けれど息子に拒否られたので、仕方なくメニューを変更することにした。これじゃカレーを食べにくくなってしまうので、しょうがないからカレーも息子仕様に細切れ野菜にするかなー?と妥協しはじめているところなんだ。
                     
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                    ヤマザキ ダブルソフトは少年時代からの憧れ

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                      JUGEMテーマ:美味しいパン
                       
                      ザキヤマ ダブルソフト
                      ダブルソフトをちょこっと焼いてみた図。


                      僕はあんまり、食パンっつうものを食べないんだけども。
                      だけど、嫌いというわけじゃないんだ。自分で(パン焼き機で)食パンを焼いたりもするしさ。

                      今回は、そんな僕が好きな食パンのお話さ。

                       

                      僕とダブルソフト

                      ヤマザキ ダブルソフトってロングセラー商品がある。
                      僕は、その辺で売っている量産品食パンの中でこれが一番印象深いんだ。
                      少年時代、初めてこれを食べたとき。大いに感動したのを覚えている。

                      ☆参考: 山崎製パン | BRAND PAGE[ダブルソフト]

                      思い出せないから調べてみたけど(ていうかメーカーのサイトにしれっと書いてあった)、ダブルソフトって平成元年つまり1989年のデビューなんだよね。つうことは、僕があのパン耳と本体の柔らかさに感動してからもう26年も経っているんだ…やだね、時代を感じるよ。

                      当時は朝などに食パンを食べさせられていたけどさ、僕は親に何度となくダブルソフトを要求していたことを思い出した。
                      どうも食パンの耳が好きになれなくてさ、アレが結構ストレスだったんだよね。それを見事に解消したのがダブルソフトであり、何て画期的だと思ったよ。

                      今でも、(多分改良はしているだろうけど)当時と変わらない美味しさと食感を提供してくれている。
                      何がいいって、冒頭の画像のように、軽く焼いたらサクサク&フワフワになることかな。それと食パンじたいの甘みがとても好きだったりする。当時のCMのように、真ん中からふたつに割いて食べるのが今でも習慣になっている。

                      スイーツやケーキなどはお察しな山崎パンだけども、メインたるパンについてはとても美味しいと思う。その中でも、やっぱりダブルソフトが最高傑作なんじゃないかと個人的にはそう思うよ。


                       
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